Tomates cerises marinées, mozzarella fraîche en accompagnement facile

(1er septembre 2023) La fête du Travail approche à grands pas et la joie bat son plein.

Les planches de fromages ont parcouru un long chemin et constituent toujours un apéritif populaire.

Bien que le fromage en cubes et les raisins frais accompagnés de craquelins soient parfaitement acceptables, ils ne constituent pas un plat mémorable.

Construire un plateau de fromages éblouissant peut être intimidant, mais comprendre les principes facilite la préparation.

Des planches élégantes en marbre ou en bois constituent le placage standard pour cet apéritif. Les plateaux d'héritage sont une autre façon de mettre en valeur ce plat. Les fleurs fraîches et les herbes de saison ajoutent de l'élégance et devraient être prises en considération.

Lors du choix des fromages, optez pour des nombres impairs. Les nombres impairs sont plus attrayants visuellement et pour cette raison, trois fromages constituent un bon nombre pour commencer.

Il est conseillé de faire ses courses dans un magasin doté d'un bon comptoir fromager, voire dans une fromagerie spécialisée locale. Expérimentez différentes saveurs et textures : le brie, le camembert et le chèvre sont de savoureux fromages à pâte molle. La Fontina, le Gouda ou le Munster sont de délicieux fromages à pâte semi-ferme. Le Manchego, le Gruyère ou le Comte sont de délicieux fromages à pâte semi-ferme. Le cheddar vieilli ou le Parmigiano-Reggiano sont des fromages à pâte ferme décadents. Quel que soit le fromage que vous décidez d'utiliser, assurez-vous qu'il est à température ambiante.

Incluez toujours un type de charcuterie. Le prosciutto et le salami sont d’excellents choix et se marient à merveille avec la plupart des ingrédients. Les asperges enveloppées dans du prosciutto sont délicieuses et agréables aux doigts.

Un plateau de fromages doit comprendre quelque chose qui a une qualité saumâtre comme des olives, des cornichons, des cornichons ou du pepperoncini. On pourrait se demander pourquoi est-ce important ? Un plateau de fromages comprend de nombreux aliments riches, donc un composant saumâtre aide à briser l'intensité et en même temps nettoie votre palette.

Vous pourriez être tenté de servir des craquelins et du pain raffinés et au goût audacieux avec votre plateau de fromages. N'oubliez pas que le fromage est la vedette et que les craquelins et le pain ne doivent pas les dominer.

La plupart des plateaux de fromages comprennent un certain type de noix. Les noix doivent être grillées ; ils ont plus de saveur et de texture. Les pacanes confites au gingembre sont une alternative créative et facile à préparer. Hachez finement le gingembre confit et mélangez-le avec les noix hachées. L’huile naturelle des noix servira de colle au gingembre confit.

Enfin et surtout, un plateau de fromages doit inclure une sorte de confiture ou de moutarde. J'aime servir du miel, de la moutarde en grains et une confiture sucrée et salée.

Les tomates sont abondantes en août et les utiliser de manière créative non seulement plaît à vos invités, mais réduit également les risques de gaspillage.

La confiture de tomates se marie parfaitement avec le fromage. Les composants sucrés et épicés complètent les différents types de fromages. La confiture de tomates est facile à préparer mais prend du temps.

Si l’on préfère un plat d’accompagnement qui demande moins d’effort, pensez aux tomates cerises marinées avec de la mozzarella fraîche. Du vinaigre balsamique blanc est ajouté au plat pour l'acidité. Le vinaigre balsamique rouge changera la couleur des tomates et de la mozzarella après un certain temps et doit être évité.

En conclusion, la confiture de tomates ou les tomates cerises marinées avec de la mozzarella fraîche ajoutent de l'embellissement et un niveau de sophistication à votre plateau de fromages.

Ils font également d'excellents cadeaux. Servir l'un ou l'autre dans un petit bocal et garnir d'un arc rustique.

Je suis apparu sur Delmarva Life et j'ai réalisé une planche de charcuterie comprenant cette confiture de tomates épicée.

Si vous souhaitez regarder ce segment de cuisine qui vous montre en détail comment préparer de la confiture de tomates épicée, recherchez sur Google Delmarva Life, Deborah Walker, Spicy Tomato Jam. Apprécier!

Confiture de tomates épicée

Ingrédients

1 ½ livre de tomates Roma, hachées grossièrement

2 grosses gousses d'ail, émincées

1 petit oignon jaune, haché

1 tasse de sucre

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

1 cuillère à café de clous de girofle moulus

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de cumin moulu

½ cuillère à café de sel casher

¼ à ½ cuillère à café de flocons de piment rouge

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire à découvert jusqu'à ce qu'il soit très épais, environ 1 heure et demie. Remuez de temps en temps, surtout à mesure que la confiture épaissit.