Est-il acceptable de boire de l’eau qui est restée dehors pendant un certain temps ?

Voici ce qui arrive à l'eau que vous laissez sur votre table de chevet et comment faire durer votre eau.

Nous sommes tous passés par là : vous laissez votre bouteille d'eau sur votre bureau tout le week-end, vous avez trop de verres d'eau dans la maison pour les compter ou vous laissez un gobelet sur votre table de chevet de manière semi-permanente. Vous vous demandez peut-être s’il est sécuritaire de boire l’eau qui reste dispersée dans votre maison et/ou votre bureau.

Est-ce que cela fait une différence si les verres ou les bouteilles étaient couverts ou non ? Qu'en est-il du matériau du conteneur dans lequel ils se trouvent ? Est-ce important ? Même si de nombreuses bouteilles d’eau en plastique à usage unique ont des dates de péremption, il est beaucoup moins clair que faire de l’eau laissée dans d’autres récipients. Examinons en profondeur la vieille eau : voici tout ce que vous devez savoir sur votre réserve d'eau de chevet.

BHG / Sarah Crowley

Alors que vous dormez profondément, que se passe-t-il dans ce verre d'eau posé sur votre table de nuit ? Eh bien, quelques choses.

Tout d’abord, lorsque votre eau reste au repos, surtout si elle est découverte pendant huit heures ou plus, le dioxyde de carbone présent dans l’air commence à s’y mélanger. Cette réaction chimique entraînera la formation d’un acide faible, réduisant ainsi le pH de votre eau. Bien que cette eau soit toujours totalement potable, son pH est la première cause du goût un peu désagréable de l’eau le lendemain matin.

Une autre chose à garder à l’esprit est qu’à chaque gorgée de votre verre ou de votre bouteille d’eau, de nouvelles bactéries sont introduites. La plupart du temps, cette bactérie provient de votre bouche, mais d’autres fois, elle peut provenir d’un proche. Les doigts sales sont également en jeu ici : il est si facile de saisir le rebord d'un verre ou la paille que l'on trouve sur de nombreuses bouteilles d'eau réutilisables de nos jours avec les mains non lavées.

Les bactéries de notre bouche sont bien entendu les nôtres et sont donc peu susceptibles de provoquer des maladies. Cependant, partager des boissons avec d'autres et introduire des bactéries présentes sur vos mains, surtout si elles n'ont pas été lavées récemment, peut être problématique et peut potentiellement introduire des bactéries dans votre système qui pourraient vous rendre malade. Ce risque augmente lorsque notre eau est exposée à la chaleur (notamment aux températures extrêmes de l'habitacle d'une voiture, par exemple), car la chaleur accélère la croissance des bactéries.

Si votre récipient d'eau est découvert pendant la nuit ou pendant une période plus longue, l'eau peut également accumuler de la poussière, des débris ou d'autres petites particules de l'air qui circule dans votre maison, votre bureau, votre voiture ou partout où vous le conservez. Même s'il est très peu probable que ces substances vous causent des dommages, elles peuvent altérer la saveur de votre eau le lendemain.

L’eau du robinet contient du chlore exactement pour cette raison : elle tue les bactéries, les parasites et les virus. Cependant, le chlore se dissipe lorsqu’il est exposé à l’air et peut être pratiquement absent de l’eau après un à cinq jours. Selon la durée pendant laquelle votre eau reste dehors, elle peut avoir perdu son système de défense bactérien intégré au moment où vous la récupérez.

Lorsqu’il s’agit des conteneurs dans lesquels nous stockons notre eau, le matériau compte. Vous avez probablement entendu dire que les bouteilles d'eau en plastique ne sont pas les meilleures pour la santé. Vous vous souvenez du mouvement sans BPA à la fin des années 2000 ? Le BPA, ou bisphénol A, que l'on trouvait auparavant facilement dans les bouteilles d'eau en plastique, est un perturbateur connu du système endocrinien qui interfère avec nos processus hormonaux naturels. La recherche a également montré qu'il est très probable que le BPA soit lié à plusieurs problèmes, notamment les maladies cardiaques et les problèmes de reproduction.

Même avec les bouteilles en plastique sans BPA qui se sont glissées dans cette lacune du marché, il existe un certain risque. Le polyéthylène téréphtalate (PET), dont sont faites la plupart des bouteilles d'eau en plastique de nos jours, peut également libérer des produits chimiques nocifs, en particulier dans des conditions chaudes ou en plein soleil. Les microplastiques sont également une préoccupation ici, car ils s’infiltrent encore plus facilement dans l’eau des bouteilles en plastique et peuvent s’accumuler dans nos organes, entraînant toute une série de problèmes de santé lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.

A noter également ici : si vous utilisez des bouteilles en plastique à usage unique, évitez de les laver et de les réutiliser. Malgré l’esprit respectueux de l’environnement qui sous-tend cette décision, cela peut augmenter les risques de lessivage de microplastiques et de produits chimiques. Les dates de péremption indiquées sur ces bouteilles à usage unique indiquent également le moment où davantage de lessivage chimique se produira, il est donc important d'y prêter attention.